Как приготовить рисовый уксус для суши дома?

Опубликованно 06.09.2019 00:18

Этот ингредиент встречается на полках магазинов очень редко. Все потому, что стоит он недешево. Однако, представить себе процесс изготовления суши без этого ингредиента сложно. Кстати, вы знаете, как приготовить рисовый уксус для суши дома? Если нет, то сейчас вы узнаете. Рисовый уксус и его применение

В большом городе много магазинов, чтобы найти уксус легко. Кроме того, в крупных городах всегда есть специализированные магазины. А как насчет тех, кто живет в маленьком городке, где полный рисовый уксус является дефицитным продуктом? Мы должны думать о том, где его найти. Вопрос: "Как приготовить рисовый уксус для суши дома и есть ли способ, чтобы заменить его?" Это не будет проблемой, кроме того, мы покажем вам, как произвести замену оригинальной версии уксус был тонкий, даже если вы приготовили его дома или заменили чем-то другим. Вкус, конечно, будет немного отличаться, но все же...

Что такое рисовый уксус

Этот продукт широко используется в кулинарии, особенно на международном уровне. Азиатский уксус является самым распространенным в варианте европейской кухни. Технология его приготовления очень сложный и долгий, но тем не менее дома его можно приготовить.

Из всего многообразия наиболее простой в плане игры рецепт дома белый рисовый уксус. Она характеризуется мягким сладким вкусом, что дает возможность использовать продукт не только в земле, но и для салатов. С рисом хорошо сочетается лучше, чем тот же красный или черный рисовый уксус.

Хорошо готовить дома и особенно рисовый уксус

Его популярность белый рисовый уксус против так любимого многими французского белого вина, а тонкости и нежности даже превосходит его.

Кстати, белый рисовый уксус можно заменить винным или яблочным. Они используются в качестве альтернатив. Однако, использование такого продукта влечет за собой возможность изменять вкус блюда, поэтому рекомендуется разбавлять уксус с водой. Поэтому часто возникает вопрос: "Как приготовить рисовый уксус для суши?"

Варианты приобретения и их характеристики

Стоит отметить, что некоторые производители встретить некачественный товар, из-за разбавления обычный винный или яблочный уксус, добавить сахар. Такие манипуляции дадут результата, чтобы имитировать рисовый уксус жидкость. Но будет ли использование этого продукта неоправданным жертвам в кулинарном искусстве? Это всегда лучше, чтобы прочитать состав, указанный на этикетке бутылки.

Обратите внимание, что некоторые рецепты использовать рисовый уксус в качестве ингредиента для начинки, кроме него также включают сахара. Для приготовления рисового уксуса для суши дома, этот ингредиент можно исключить, потому что сам по себе рисовый уксус сладкий, и избыток сахара может дать ей приторный вкус, что негативно влияет на вкус суши. Если вы предпочитаете послаще варианты, можно добавлять сахар, только минимальная сумма.

Рисовый уксус для суши дома

Ингредиенты вам понадобится: рис. kruglozerny – 1 ст.; яичный белок – 1 шт. вода – 4 ст.; сахар 300 г; сухие дрожжи – ? Т. С.

Пошаговое руководство для приготовления рисового уксуса для суши в домашних условиях следующим образом: Круглозерный рис промывают и заливают холодной водой. Лучше оставить его на 4 часа при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник и оставить до утра. Через некоторое время хлопьев процеживают через марлю, отжимая. Для дальнейшего рисовый уксус сами зерна риса потребуется. Мы будем продолжать работать только с настоем риса. В рис, настой добавляется 300 грамм сахара и перемешиваем до полного растворения. Полученный сироп кипятят в течение 20 минут, поместив кастрюлю на водяную баню. Готовый рисовый сироп охлаждают до 38 ОС. То есть при температуре в жидкость, чтобы растворить сухие дрожжи (указано на упаковке). Холодно, как упоминалось ранее, сироп разливают в стерильную стеклянную тару емкостью 2-3 литра. Итак, как приготовить рисовый уксус для суши дальше? Добавить 1,4 чайной ложки активных сухих дрожжей (рецепт). Кастрюлю накрыть марлей и оставить созревать при комнатной температуре в темном месте в течение семи дней. Спустя неделю, уборка рисовый уксус переливают в другую стерильную стеклянную емкость, после осторожно, не взбалтывая. Осадок оставляют. Кастрюлю марлей и оставить еще на месяц на тех же условиях, что и в первый раз. После 30 дней рисовый уксус сливают, осадок при этом оставляя в банке. Перед заливкой в бутылки для длительного хранения, рисовый уксус вскипятить. В процессе кипения жидкости, добавить 1 яичный белок помогает очищать уксус от мути. Затем уксус процеживают и разливают в стерильные контейнеры, предпочтительно бутылок, плотно закрывая крышками.

Вот и вся технология приготовления рисового уксуса. Он готов и может быть использовано для заправки риса для суши и роллов, салатов. Теперь вы знаете, как сделать рисовый уксус для суши – дерзайте!

Запасные варианты

Вопрос о том, можно ли заменить рисовый уксус, мы часто встречаемся. Таким образом, эти варианты удобны, если ваша тема заменить рисовый уксус в другие продукты, по-прежнему актуален. Заменить его: Четыре столовые ложки винного уксуса смешивают с одной чайной ложкой соли и три чайные ложки сахара. Все это необходимо поставить на огонь и кипятить, пока сахар не растворится. До кипения смесь доводить не желательно. После приготовления дать остыть. Одну столовую ложку яблочного уксуса с добавлением одной чайной ложки сахара и половину чайной ложки соли. Ко всему этому следует добавить полторы столовые ложки кипятка. Смесь перемешивают, пока сахар не растворится, а затем добавить приправу к блюду. Лимонный сок с добавлением сахара. Обычный 6% из белого вина, уксус (50 мл), смешанный с соевым соусом (50 мл) и 20 грамм сахара.

Резюмирую для приготовления рисового уксуса

Эти способы приготовления уксуса, который можно заменить рис в домашних условиях без каких-либо конкретных ингредиентов.

Некоторые кулинары опасаются, что такая альтернатива может испортить вкус суши. Но если вы все сделаете правильно, не переборщите с солью и сахаром, разница между покупкой пива и домашней, приготовленной с уксусом, вы не заметите.

Как вы можете видеть, этот процесс идет не так быстро, но если вы все еще хотите иметь дело с приготовления рисового уксуса дома, не стесняйтесь идти на работу. Уверен, у вас все получится.

Анна Karnicka

Категория: Спортивные Диеты