Ученые составили список овощей и фруктов

Опубликованно 21.08.2019 07:48

Польза от овощей и фруктов можно легко покрыть вред химических веществ, которые они содержат. За нарушение правил защиты и питания растений, помимо микроэлементов, фрукты и овощи впитывают пестициды.

С каждым годом Экологическая рабочая группа (эрг) выпускает список DirtyDozen, который включает в себя 12 неорганические фрукты и овощи с высоким содержанием пестицидов. В этой статье перечислены продукты, которые вошли в список в прошлом году."Грязная дюжина" 2018

По данным эрг, следующие фрукты и овощи имеют самые высокие уровни остатков пестицидов:Клубника:клубничная неизменно возглавляет список "Грязной дюжины". В 2018 году, эрг обнаружили, что одна треть всех образцов земляники содержит десять или более остатков пестицидов.Шпинат:97% из шпината образцы содержали пестицидов, в том числе перметрин, нейротоксическим инсектицидам, которые очень опасны для животных.Нектарины: эрг нашли вредное остается почти 94% образцов персики, и один образец содержал более чем 15 различных типов пестицидов.Яблоки: эрг нашли пестицидов в 90% проб яблок. Более того, 80% проверенных яблок содержатся следы дифениламина, пестицид запрещен в Европе.Виноград: более 96% образцов дали положительный результат на содержание пестицидов.Персики: больше чем 99% из персиков проверенные эрг, содержащиеся в среднем четыре выпарки пестицида.Вишня: эрг встречается в среднем в пять остатков пестицидов в образцах вишни, в том числе пестицидов называют iprodion, которая запрещена в Европе.Груша: более 50% груш, эрг протестировала остатков пяти или более пестицидов.Томатныйчетырех пестицидов были обнаружены в традиционно выращивают помидоры. Один образец содержал более 15 различных пестицидов.Сельдерей: остатки пестицидов были обнаружены в более чем 95% из сельдерея образцов. Было выявлено 13 различных пестицидов.Картофель: Картофель образцов содержали больше остатков пестицидов, по весу, чем любой другой протестированный урожай. Chlorpropham составляли основную часть обнаруженных пестицидов.Перец: содержит меньше остатков пестицидов, чем другие фрукты и овощи. Однако, эрг предупреждает, что пестициды, используемые для выращивания сладкого перца-это как правило более токсичны для здоровья человека.

Помимо традиционного списка "Грязной дюжины", эрг выпускает список "Грязная дюжина" плюс, который содержит 36 фруктов и овощей с высоким содержанием пестицидов, в том числе острый перец, помидоры, горох и чернику.

Подробнее Вред микроволн: вымысел или правда?Как снизить риск воздействия пестицидов?

Ниже приведены простые, но Безопасные и эффективные методы, которые можно использовать для снижения остаточных количеств пестицидов в пищевых продуктах:Холодная вода. Промыть фрукты и овощи в холодной воде и чистить с помощью мягкой щетки удалить остатки пестицидов.Водой с содой.Исследование показало, что стиральная яблоки 1% - ной смесью пищевой соды и воды для более эффективного удаления остатков пестицидов, чем просто вода из крана.Удалить кожуру. Снять кожицу с фруктов и овощей "Грязная дюжина" может значительно сократить потребление пестицидов из пищи.Бланшировка.В одном исследовании, бланширования продукта (окуните его в кипящую, а затем холодную воду) привело к снижению уровней остатков пестицидов более чем на 50% во всех образцах овощей и фруктов, кроме персиков.Приготовления пищи. Исследование показало, что приготовление Клубнику значительно сократили остаточных количеств пестицидов.Озонированная вода.Было установлено, что озонированная вода (вода смешивается с кислородом, называется Озон) особенно эффективен для удаления остатков пестицидов из пищи.

В то время как воздействие пестицидов на здоровье не очень хорошо понимали, использование потребление овощей и фруктов для здоровья давно доказана, так что не ограничивайте себя. Для тех, кто не хочет рисковать, лучше покупать органические аналоги из продуктов, перечисленных в "Грязной дюжине".

См. также: "правила выживания": как выбрать полезные травы без нитратов-->

Живой Журнал

Facebook

Категория: Спортивные Диеты